C’est dans l’un des endroits les plus mythiques de la capitale, dans une petite rue charmante des Abbesses, en plein cœur d’un Montmartre préservé, que Roberta et Michele décident de jeter leur dévolu. Dans un ancien atelier d’artisan avec vue imprenable sur l’église de la place, mère et fils ont choisi d’ériger un véritable, temple à la gastronomie italienne dans ce qu’elle a de plus singulier, de plus succulent, de plus inattendu.
Ainsi, dans cette « trattoria-pastificio » admirablement conçue, va naître un laboratoire de pâtes fraîches, le premier dans son genre en France où il est désormais possible de déguster de délicieuses pâtes aux formes et aux consistances variées. Craquez également pour une sélection d’antipasti italiens à déguster en entrée ou à l’apéritif, et finissez en toute gourmandise avec les desserts de Roberta.
Mozzarella de bufflone AOP Rivablanca Paestum, roquette & tomates cerises datterino
La véritable burrata des Pouilles, roquette & tomates cerises datterino
Burratina à la truffe d’été, roquette & tomates séchées
Le coeur très crémeux de la burrata, tomates confites & basilic, à la petite cuillère !
Le coeur du jambon fermier affiné 12 mois, tout droit importé d’Emilie-Romagne
Jambon de Parme AOP affiné 24 mois
Délicieuse coppa affinée 8 mois & entourée de foin
Fromage de brebis affiné 8 mois dans une grotte & confiture de figues, 50g
Une salade selon les envies de notre chef
Bresaola Punta d’Anca, gorgonzola, mascarpone, noix
La focaccina est un délicieux petit pain à l’huile d’olive garnie de fromage Crescenza et jambon de Parme AOP
Croquettes de mozzarella à la truffe d’été & olives ascolane farcies à la viande
Des tomates de toutes les couleurs, une boule de mozzarella di Bufala AOP 125g, du basilic frais « e basta così » !
De la romaine, du poulet rôti aux herbes, des croûtons de piadina, des éclats de Parmigiano Reggiano AOP, quelques tomates datterino & la fameuse sauce Caesar de Roberta
Courgettes grillées, fromage fondant, pousses d'épinards, tomates cerises & roquette
Jambon de Parme AOP, fromage fondant, pousses d'épinards, tomates cerises
Pesto de basilic, pignons délicatement torréfiés
Sauce très crémeuse aux quatre fromages, chips de speck & éclats de noix
Sauce à base de ragoût de boeuf mijoté & romarin frais
Sauce tomate aux aubergines rôties, copeaux de ricotta séchée
Taglierini verts, sauce de la mer aux seiches, olives taggiasche & pignons grillés
Ravioli de ricotta et effiloché de boeuf braisé
au four, jus concentré aux citrons confits
& olives taggiasche
60g
L’authentique boeuf à la Robespierre, infusion d’huile au romarin et poivre noir. Servis avec pommes de terre rôties à l ’huile d ’olive et romarin, salade de roquette. 180g
Délicieux thon snacké, crumble de pistaches & amandes. Servis avec pommes de terre rôties à l ’huile d ’olive et romarin, salade de roquette. 180g
Pommes de terres rôties / Salade de roquette & parmesan / Petite salade mixte / Stracciatella (60g)
Coulis de fruits rouges
Glace au nougat, éclats de noisettes caramélisées & son expresso bio
Moelleux chocolat-noisettes, boule de glace à la noisette, crème montée
Ø30cm
Crème montée & cerises confites Fabbri, un must !
1 boule
2 boules
Le célèbre petit cube de crème glacée enrobé de chocolat croquant
Un expresso servi avec un bocconcino Dai Dai
Aperol, Prosecco Riccadonna, eau gazeuse
Aperitivo green P31, Prosecco Riccadonna, eau gazeuse
Limoncello Walcher bio, Belvoir Cordial miel, Prosecco Riccadonna
Grappa Nardini au romarin, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert & eau gazeuse
Prosecco, Maraschino, vermouth blanc, fruits de saison, cannelle
Prosecco de Faveri extra dry, pulpe de pêche
Campari, Cinzano bianco, Bulldog Gin
Bulldog Gin & Indian tonic Fever tree
Amaretto Di Saronno, Jim Beam Bourbon, sirop d’agave & jus de citron vert
Sagatiba Cachaça, basilic frais, sucre de canne & citron vert frais
Appleton signature rhum, Belvoir cordial ginger, jus de citron vert, ginger beer Fever tree
Cinzano rouge, jus de citron vert, bitter orange & ginger ale Fever tree
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Piscine 16cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Verre 10cl
Bouteille 75cl
Verre 10cl
Bouteille 75cl
Bouteille 75cl
Bouteille 150cl
Bouteille 150cl
Bouteille 150cl
Bouteille 150cl
Bouteille 33cl
Bouteille 33cl
Liqueur de citron 4cl
Liqueur de myrte 4cl
Liqueur de pistache 4cl
Mélange d’infusions 4cl
Liqueur de noisette Tonda Gentile - Piémont 4cl
Liqueur de Marasche 4cl
Liqueur d’anis étoilé 4cl
Liqueur d’amande 4cl
4cl
4cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Verre 12cl
Bouteille 75cl
Darjeeling, Earl grey, Roiboos aux épices, thé vert Sencha, thé aux fruits rouges
20cl
50cl
20cl
20cl
33cl
25cl
25cl
25cl
Abricot, poire, orange, fraise, pomme, myrtille. 22cl